lunes, 14 de marzo de 2011

(Por el Mundo)

La Bodeguilla de al lado

Un simpático bar en el corazón de Granada



Situado detrás de la Facultad de Derecho, a espaldas de la Plaza de la Universidad, se encuentra “La Bodeguilla
de al lado”, un simpático bar en pleno centro de la adorable capital granadina, fundado en 1992, donde es
posible saborear excelentes vinos acompañados de exquisitas tapas caseras.


Su dueña y señora, desde hace casi dos década, es Fuensanta Martín Cáceres, sommelier de profesión y
estupenda cocinera de las que ya no abundan, que además es la que corta el bacalao en ese lugar, o mejor
dicho, la melva, ya que es este el pescado que acostumbra a estar presente en platos y aperitivos del menú
de esta santa casa.


La Bodeguilla ofrece un ambiente intimo y muy acogedor, aunque la verdad es que no cabe mucha gente

-quizás sea mejor así- porque así tocamos a más. Cuenta con una decoración muy de acorde con el establecimiento,

repleto de recuerdos para los que ya hemos superado el medio siglo, pues de sus paredes cuelgan sifones,

de los de antes cuando pedíamos un vaso de sifón, o un explosivo, en un bar de mala muerte; distintas llaves de

viejas cerraduras que seguro ya no abren nada; linternas viejas que un buen día iluminaron a alguien, trampas para

ratones y pájaros que hoy por hoy se mueven libres…, y un sinfín de otros aparatos tercermundistas

que seguramente muchos aún guardamos en nuestra casa por si algún día queremos montar un bar como este.




Pero si hay algo que destaca con mayúsculas en este pequeño lugar es su buena selección de botellas de

vino, del bueno, y la excelente música de corte andaluz, es decir, del flamenco de lo más puro, presidido,

como no, por un pequeño busto de Camarón de la Isla que se encuentra localizado en una esquina de la barra.



Como digo, la música de “La Bodequilla de al lado” es fantástica, sin demasiado ruido, hacía mucho

tiempo que no iba a un sitio de tapeo con una música tan buena. La última vez fue el “La Tentación de Villa”,

un bonito y tranquilo bar gourmet que había hasta hace poco en Villaviciosa de Odón, en los alrededores de

Madrid, aunque hoy ya es historia ya que sus dueños cerraron el pasado 31 de diciembre de 2010 para poder

venir a conocer este simpático bar del centro de Granada, y hasta hoy.




Ya he comentado que la carta de vinos es amplia y que los hay muy buenos, así como las tapas que

los acompañan, distintas todas ellas y caseras, pues mi amiga Fuensanta las prepara ahí mismo, sobre

la marcha, con mucho cariño y esmero, por lo que habrá que tener un poco de paciencia a la hora de esperar

el papeo. Entre los mencionados aperitivos siempre podemos degustar el salmorejo con tocino, o la melva con

pimientos, ambos sobre una rebanada de pan rehogada con aceite de oliva; o el lomo en orza sobre una tostada

de pan con aceite y adornado con un pimiento de cornicabra, y la ensalada de pimientos asados a fuego lento.





Esto es tan solo un ejemplo de lo que ofrece la Bodeguilla de al lado. Como uno puede apreciar cuando la visita

no son tapas al uso. Cuenta además con una pequeña carta, a modo de libreta de cuentas de cuando éramos

diminutos escolares, en la época franquista, con algunas de las raciones, o medias raciones, para poder pedir si

se nos antoja.




Quizás se trate de un bar para tomar algo a última hora de la tarde, antes de ir al cine o al teatro, eso sí,

sin prisas. Un lugar para hablar un rato mientras saboreas un buen vino en una gran copa que una vez

catado la depositaremos sobre un elegante tapete hecho a ganchillo, como aquellos que hacían las mujeres

de entonces cuando cumplían los Servicios Sociales en algún pueblo de la vieja España, para continuar

conversando con nuestros amigos del bar. Posiblemente tampoco sea un lugar para comer o cenar como

en otros sitios, pero lo que sí es seguro, es que merece la pena porque tiene mucha clase y un estilo muy

personal.




Dirección: C/ Tendillas de Santa Paula, 4 Tel: 958805419 (Granada)

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